飲食店で使える！すすむんの愛されるサービス⑤

​《常連客は特別扱いしよう》

飲食店経営において常連客の存在ほどありがたいものはありませんが、常連客を特別扱いしていないお店が意外にも多いように感じます。 携帯電話の普及により誰もが身近になったネット環境。いつでもどこでも飲食店の情報を入手できるようになりました。 「あれ、最近あのお客さん来ないね〜」なんて話題も飲食店ではよくある話しです。 〝逃した魚は大きい〝と嘆いても後の祭り。そんなことにならないようにお客様の心を常に引き付けて置く努力が大切です。

では具体的にどのようにして、常連客を特別扱いするのか？

私が体験した中で喜ばれた事を幾つか紹介します。

・広い席、景色の良い席へご案内。

・会話中に名前をさりげなく連呼。

・リリース前の新商品をさりげなく提供（サービス）。

・常連客のゲストにも特別扱い。

・多少のワガママは気持ちよく応える。

・自分の部下を挨拶に行かせる。

　などなど

「この店の常連だってこと分かってくれているんだ！」と常連客に感じ取っていただくことが重要です。常連客で賑わう店をつくるには「特別扱いが大切」ぜひ参考にして頂ければと思います。

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