飲食・接客サービス大研究【第9回】

「言葉遣いが悪いって言われたけど…なにを直せばいいのか分からないよー（泣）」

こんにちは、

飲食店求人コミュニケーションズの斎藤です。

飲食・接客サービス大研究も今回で第９回目です。

突然ですが、何が間違いなのか？考えながらご覧ください＾＾

×ご予約のお客様でございますか？

○ご予約のお客様でいらっしゃいますか？

×ごゆっくりいただいてください。

○ごゆっくり召し上がってください。

×（目上に対して）ご苦労様です

○（目上に対して）お疲れ様です（でございます）

×よろしかったでしょうか

○よろしいでしょうか

×お飲み物のほうをお持ちしました

○お飲み物をお持ちしました

×こちらがメニューになります

○こちらがメニューでございます

×一万円からお預かりします

○一万円お預かりいたします

×とんでもございません

○とんでもないことです（でございます）

×すぐに作らさせていただきます

○すぐにお作りします

「あー！使ってる」という言葉はありませんでしたか？

上げた例の×の言い方の何が間違っているのか

分からなければ、調べてみましょう。

【１】 「○○のほう」をつけるのは止めましょう！

＝よく使われる例＝

「お客様、お料理のほうはおそろいでしょうか。」

「デザートのほう、お待たせいたしたしました。」

「お会計のほう、○○円になります」

「店長のほうは、只今外出しております」・・・・・

その「ほう」って、一体どっちのほうなのでしょう？

「ほう」を付けても丁寧にはなりません（泣）

【正しい使い方】

「お料理はすべて揃いましたでしょうか。」

「お待たせいたしました。デザートでございます。」

「お会計は、○○円でございます。」

「店長は只今外出しております。」

※「～のほう」を使わないだけで、ぐ～ん と良くなります！！

【２】「○○になります」ってどういう時に使うの？

「私は今年で１８になります。」

「この店に勤めて１年になります。」

「ウィスキーとソーダ水をステアーすると、ハイボールになります。」

これらは正解です。

「お待たせいたしました、こちら、マルゲリータになります。」

「こちら、１００円のお返しになります。」

　これは、厳しい間違いですぞ！

　※「～になります」を使わないだけで、ぐーんと良くなります！

【３】「～でよろしかったですか？」は止めましょう。

「ご注文を繰り返します。○○、△△、✖✖でよろしかったでしょうか。」

・・・・なぜ、たった今、言ったばかりのことが過去形になるのか不思議です。

（お客様）「紅茶ひとつください。」

（店員）「お客様、ミルクとお砂糖はおつけしてよろしかったでしょうか。」

・・・・・まだ話題にもなっていないことを、いきなり過去形で聞かないでください。

前のケースでは「よろしいですか」、後者は「おつけいたしますか」で大丈夫です。

「よろしかったですか？」はやめましょう。

これも全ては誤った使い方をしてきた先輩方の責任？

我々の世代で撲滅しましょう。

【撲滅対象】

「○○のほう」

「○○になります」

「～でよろしかったですか？」

「言葉の使い方」は接客の基礎ですね。。。

興味深いテーマです。

引き続き研究を続けて行きます。